用于混合黄油和降脂混合黄油的乳化剂
混合黄油是把乳脂与植物油混合在一起的人造奶油。它们通常包装在桶或纸/箔中，主要用于涂抹和油炸。
消费者在日常生活使用混合黄油，因此，达到以下质量标准重要：
- 稳定的乳化
- 在5°C 或室温下的涂抹性
- 炸性能
- 使蛋糕及奶油具有足够的体积
为了达到此目的，我们常例如帕斯嘉 ® CITREM 3203、帕斯嘉® 3237 和 帕斯嘉® 3245。
我们的技术团队将帮助您确定的组合，并就如何调整生产以生产您所需的混合黄油提供建议。
降脂混合
可以让我们帮助制作脂肪低至40%的混合黄油，同时保持以下品质:
- 稳定的乳化
- 在5°C 或室温下的涂抹性
- 保持口感和风味释放
我们的应用中心提供您极好的新配方所需的一切，包括帕斯嘉® DMG 0295或帕斯嘉® DMG 0298和帕斯嘉® PGPR 4175的组合。从稳定的乳液，到乳液结晶，甚至包装最终产品，我们帮助您优化整个生产。
尝试我们的混合黄油配方建议
如何调整配方以适应您的需要， 以及订购我们混合黄油乳化剂样品 ， 请联系我们位于上海的帕斯嘉办公室。