用于标准煎炸型人造奶油的乳化剂
标准的煎炸型人造奶油通常含有 70-80% 的脂肪，水相含有水、盐和牛奶和乳清衍生物。
您希望自己的煎炸型人造奶油有什么特性?
您可能正在寻找不含反式脂肪的人造奶油。 或者在不损害油炸性能的情况下降低脂肪含量和成本。 或者，您也许是想从含卵磷脂产品转换成无卵磷脂产品。 无论您需要什么，帕斯嘉提供了多种乳化剂和乳化剂/卵磷脂组合，满足您所需。
正是您需的乳化剂组合
对于具有良好防飞溅作用的煎炸型人造奶油，我们推荐帕斯嘉® 3245 或帕斯嘉® 3237, 单双甘油酯、卵磷脂和柠檬酸酯的组合，或基于单双甘油酯及向日葵卵磷脂的帕斯嘉® 0184。 对于非卵磷脂溶液，我们推荐基于柠檬酸酯的帕斯嘉® CITREM 3203，可有助于您打造稳定的乳液和具有极佳油炸特性的人造奶油。
尝试我们的标准煎炸型人造奶油配方
帕斯嘉帮助制造商生产不会飞溅的煎炸型人造奶油拥有近百年经验，因此，帕斯嘉拥有大量的标准煎炸型人造奶油配方，我们很乐意与您分享。
这些配方通常是与新客户建立伙伴关系的开始，然后可进行调整以适应您当地的感官偏好、原材料和生产设施。所有配方均不含反式脂肪酸。
如需获取最佳定制配方建议以适应您的需要，以及预定我们的标准煎炸型人造奶油用乳化剂样品，请联系我们的上海办事处。