用于液态人造奶油的乳化剂
因为易于使用，液态煎炸型人造奶油对消费者很有吸引力，而且多元不饱和脂肪酸含量高，比传统煎炸型人造奶油更健康。 而且其煎炸性能卓越，使得液态煎炸型人造奶油也是液态油的极好替代品。 液态人造奶油也可用于工业化食品生产。
因为它拥有诸多不同用途，所以对其性能有很多要求，这给人造奶油制造商带来了挑战。
在液态人造奶油用乳化剂方面无可比拟的专业知识
在液态人造奶油成为消费产品很久之前，帕斯嘉就一直致力于液态人造奶油这一设想，因此我们确实是这一领域的专家。使用乳化剂和吸油剂的组合可以应对您可能面临的任何挑战，包括：
- 稳定性
- 油流失
- 粘度
- 飞溅
为了获得稳定的液态人造奶油，我们使用例如 帕斯嘉® 3245 或帕斯嘉® 3237 等乳化剂，其在乳液中提供良好稳定性的同时减少最终产物中的飞溅。 像帕斯嘉® 6111 或帕斯嘉® 6118 等吸油剂形成结晶网络，从而产生能防止油脂流失的吸油效应并提高液态人造奶油的粘度。这些组合使得产品可以在室温和冷藏温度下存储。
在我们的试点工厂验证您的想法
从最初的想法到最终产品，我们经验丰富的应用团队知道如何实现您的液态人造奶油目标。根据我们世界各地大型试点工厂的测试和结果，我们可以建议您如何微调您的生产工艺，并推荐适合您需求的设置。
尝试接受我们的液态煎炸型人造奶油的 配方建议
帕斯嘉拥有许多的液态煎炸型人造奶油配方，我们很乐意与您分享。这些配方通常是与新客户建立伙伴关系的开始，然后可进行调整以适应您当地的感官偏好、原材料和生产设施。所有配方均不含反式脂肪酸。
如需获取如何定制配方以适应您的需要的建议，以及预定我们的液态煎炸型人造奶油用乳化剂样品， 请联系我们的上办事处系。