不断探索

Nexus 是一家从事帕斯嘉研发工作的独立公司。Nexus 服务于帕斯嘉，提供创新、质量管控和物理化学分析等方面的服务。 Nexus 研发有助于乳化剂的开发与改进，并使植物源乳化剂的益处得以广泛推广，为可以从植物源乳化剂的安全产品特性中获益的食品成分行业及其他行业带来新的机遇。

Nexus 成立于 1949 年，归属于 Schou 基金会，该基金会致力于确保研究的公正性。事实上，这家创新的公司到处都洋溢着科学自由的氛围。研究可能源于纯粹的好奇心 —— 的确，疯狂的想法往往会产生革命性的发现。

“我们从经验中得知，任何创造性和高效的创新环境都必须拥有广阔的想象空间，有足够的机会从桎梏中解放，正因如此，帕斯嘉的研发工作由独立公司 Nexus A/S 来开展。这并不意味着我们忽视客户需求或市场趋势，或无法跟上科技的进步。但它打开了通向创新的大门，这些创新可以用我们原本想象不到的方式来改变事物。当然，这一切都需在食品安全、责任感以及健全的道德实践范围内进行。”

Claus Hviid Christensen，Nexus A/S 首席执行官
（帕斯嘉研发公司）

丰富的专业知识

Nexus 的研究对象是界面活性成分以及他们的生产过程和基本应用。“界面活性成分”是指由天然原料生产的乳化剂和稳定剂（包括脂类），通过化学改性和/或物理分离，产生同时具有亲水性（水向）和亲脂性（油向）的结构。正是这种结构决定了原料的界面活性性能。

Nexus 的工作是开发新的或改进的成分，使得食品等多相系统可从中受益。界面活性成分与食物的不同成分相互作用，因此它们能够通过物理相互作用影响微观结构，然后通过宏观品质来呈现。

Nexus 在设备齐全的现代化高科技实验室中进行化学分析和质量管控。也会以总体质量管控的形式对帕斯嘉原料生产开展相关活动。

目前，该公司约有 40 名员工，主要为化学专家或化学技术人员，他们在现代化的实验室开展 Nexus 研发工作，也包括为了扩大规模和工艺开发而在试点工厂设施内开展的工作。

Nexus 分为 7 个独立的部门：

分析实验室

该实验室会对帕斯嘉所采用的一系列技术进行分析。实验室在现代方法论的指导下对工作开展定量和定性评估，同时也会对技术、分析和方法持续进行改善和研发工作。

质量管控

该实验室采用一系列方法对食品和原料进行物理表征，配备有用于质量检测和管控的试验设备。涉及流变学等类似技术。实验室还可对粉末、材料和液体颜色进行分析。

综合实验室

现代化的综合实验室配置有完备的现代科技和实验室设备，用以开发界面活性成分和材料。

中试合成装置

通过一系列中试设备，该实验室可以在半工业规模基础上创建界面活性材料。这里还拥有化学反应装置和几种不同的分离技术，包括短路径蒸馏塔。

技术实验室

该实验室以半工业规模开展原料的物理生产。除此之外，该实验室还配备有喷雾结晶干燥、挤压、研磨、乳化等设备和技术。

物理和界面化学实验室

实验室针对乳液、分散和泡沫等界面系统开展理化性质和机制的研究。该实验室配备有界面化学和物理方面的一些先进技术设备。